Aujourd’hui je vous propose de réaliser un petit apéritif Healthy.

Au menu :

  • Tapenade de fanes de carotte
  • Blinis au sarrasin

Tapenade Fanes de carotte et  fanes de radis

Ingrédients :

  • 1 botte de carotte
  • 1 botte de radis
  • 1 poignée de noix de cajou
  • 125g de pignon de pin
  • Huile d’olive
  • Parmesan

Pour un apéro healthy, coupez les fanes des bottes de carottes et du radis. Les mixer avec une poignée de noix de cajou, les pignons de pin, de l’huile d’olive et du parmesan. A déguster avec les petites carottes, des radis trempés dedans ou des petits gressins à l’épeautre. Un délice !!

Blinis au sarrasin

Ingrédients :

  • 100g de farine de sarrasin
  • 60g d’arrowroot (vous trouverez en magasin bio)
  • 15cl d’eau tiède
  • 1/2 paquet de poudre à lever
  • 50g de crème végétale au choix (riz, soja, amande…)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre non pasteurisé bio ou de jus de citron
  • 1/2 cc de bicarbonate alimentaire
  • 1/2 cc de sel

Versez l’eau tiède, la poudre à lever, incorporez la crème, le vinaigre ou le jus de citron, le bicarbonate et le sel puis la farine et l’arowroot.

Huilez une poêle à l’huile d’olive, déposez 1 CS de pâte ou un peu plus pour former vos blinis et faire cuire. Il ne vous reste plus qu’à déguster avec la garniture qu’il vous plaira.