« Une pomme par jour éloigne le médecin » est un proverbe courant qui préconise de manger des pommes et, par extension, des aliments sains. La nutrition joue un rôle vital dans votre santé, et vos yeux ne font pas exception. La vision est considérée comme l’un de nos sens les plus précieux et constitue un élément majeur pour mener une vie saine et productive.
Les maladies oculaires les plus courantes comprennent :
Cataractes. Affection dans laquelle le cristallin de l’œil s’opacifie et empêche la lumière de pénétrer clairement dans l’œil. La cataracte est l’une des principales causes de perte de vision dans le monde.
Dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA). La macula est le centre de la rétine et est chargée de vous donner la possibilité de voir clairement les objets détaillés. La dégénérescence maculaire liée à l’âge est la principale cause de perte de vision chez les personnes âgées dans les pays développés et endommage le centre de la rétine.
La rétinopathie diabétique. La rétinopathie diabétique est associée au diabète, où une glycémie élevée endommage les parois des vaisseaux sanguins de la rétine. C’est la première cause de cécité évitable dans le monde.
Glaucome. Il s’agit d’un groupe d’affections qui endommagent le nerf optique, le plus souvent à cause d’une accumulation de pression dans l’œil.
Maladie des yeux secs. Cette maladie est causée par un manque de larmes à la surface de vos yeux, ce qui entraîne divers degrés d’inconfort et des problèmes de vision.
Les vitamines sont produites par les plantes et les animaux et sont considérées comme « essentielles » car elles proviennent principalement des aliments. Il existe deux types de vitamines, les vitamines liposolubles (vitamines A, D, E, K), qui sont stockées dans les graisses, et les vitamines hydrosolubles (vitamines B et C), qui sont absorbées ou excrétées dans les urines.
La génétique, l’environnement, la nutrition et d’autres facteurs entrent dans votre santé oculaire globale en plus de votre santé globale. Les vitamines sont nécessaires au corps pour mener à bien vos fonctions normales et doivent provenir des aliments que vous mangez.
Lutéine et Zéaxanthine
La lutéine et la zéaxanthine sont des pigments caroténoïdes fournissant la couleur jaune et orange dans de nombreux aliments et se trouvent en grande quantité dans des aliments comme les épinards, le chou frisé, les jaunes d’œufs, le persil et le brocoli. De nombreuses études ont montré les bienfaits de la lutéine et de la zéaxanthine pour la santé oculaire. Ces pigments se trouvent dans la macula de l’œil et réduisent le risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge et de cataracte.
Vitamine A
La vitamine A joue un rôle essentiel dans la santé de vos yeux, en particulier dans le métabolisme de la rétine et la lubrification de la cornée. Vous pouvez le trouver dans les légumes à feuilles vertes, les légumes orange et jaunes, les produits à base de tomates, les fruits et certaines huiles végétales.
Vitamine C
Les aliments riches en vitamine C comprennent les baies, les agrumes, le brocoli, les poivrons, le chou frisé et les choux de Bruxelles. C’est un antioxydant qui joue un rôle important en aidant d’autres vitamines, la santé immunitaire de l’œil et l’intégrité des vaisseaux sanguins et du tissu conjonctif.
Vitamine E
La vitamine E est un antioxydant liposoluble présent dans les amandes, les cacahuètes et les huiles telles que le germe de blé, les graines de tournesol et le soja. Il existe une forte concentration d’acides gras dans la rétine susceptible d’être endommagée par les radicaux libres. La vitamine E agit pour attaquer les radicaux libres qui peuvent détruire les membranes cellulaires.
Les acides gras omega-3
Les acides gras oméga-3 aident à la production de larmes pour réduire les symptômes de sécheresse oculaire et peuvent réduire le risque de rétinopathie diabétique. Vous pouvez trouver ces nutriments essentiels dans le poisson et les aliments à base de plantes, comme les graines de chia et les graines de lin.
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