Vous connaissez déjà les facteurs de risque traditionnels de maladie cardiaque, notamment l’hypertension artérielle et les taux sanguins élevés de cholestérol, de triglycérides et de glucose. Mais saviez-vous comment les milliards de bonnes bactéries vivant dans votre intestin influencent la santé cardiaque ? La recherche sur la relation entre l’intestin et le cœur peut vous aider à faire des choix alimentaires plus judicieux.
Objectif : Artères claires et flexibles
Un composé appelé TMAO (triméthylamine N-oxyde) fournit la preuve la plus solide d’un lien entre l’intestin et le cœur. Des niveaux élevés de TMAO dans le sang sont associés à un risque plus élevé de maladies cardiovasculaires, même en l’absence de symptômes connus. facteurs de risque, comme l’hypercholestérolémie, qui jouent un rôle dans la formation de plaque qui bloque la circulation du sang vers le cœur et ailleurs. Les chercheurs pensent que le TMAO peut également endommager les artères en contribuant à l’accumulation de plaque ainsi qu’à la raideur des artères, ce qui augmente pression artérielle.
Bien que votre reins aider à réduire les niveaux de TMAO dans le sang, les gens varient dans leur capacité à l’éliminer. Il vaut la peine de faire ce que vous pouvez pour maintenir les niveaux de TMAO à un niveau inférieur, surtout si vous souffrez d’hypertension artérielle ou de diabète, qui réduisent tous deux la fonction rénale.
TMAO commence dans l’intestin
La production de TMAO commence dans l’intestin où les bactéries créent de la TMA (triméthylamine) à partir de la choline et de la carnitine présentes dans les aliments. Les aliments d’origine animale fournissent la plupart des carnitine dans le régime alimentaire américain, mais la quantité varie considérablement. Par exemple, 3 onces de bœuf haché cuit contiennent jusqu’à 74 milligrammes de carnitine, tandis que la même quantité de poitrine de poulet ou de morue cuite en contient environ 4 milligrammes.
La choline et la créatine se trouvent ensemble en quantités plus élevées dans les aliments d’origine animale, en particulier dans la viande rouge comme le bœuf, le porc et l’agneau. Recherche montre que le passage de la viande rouge à la viande blanche (comme le poulet ou la dinde) ou à une source de protéines végétales réduit les niveaux de TMAO en seulement 4 semaines. Cependant, la même étude a également montré que la choline présente dans la viande rouge n’augmentait pas la production de TMA dans l’intestin, ce qui suggère que la carnitine pourrait être plus problématique que la choline. Un autre étude a conclu que la forme de choline est importante en ce qui concerne les niveaux de TMAO. Les personnes qui mangeaient quotidiennement quatre œufs – l’une des sources de choline les plus riches – n’avaient pas augmenté leurs niveaux de TMAO, mais celles qui prenaient des suppléments de bitartrate de choline ont constaté une augmentation.
Certains aliments aident à prévenir la formation de TMA. Recherche menée sur des animaux a révélé que le DMB, un composé présent dans les aliments végétaux, notamment l’huile d’olive pressée à froid, le vinaigre balsamique, le vin rouge et les huiles de pépins de raisin, interférait avec la formation de TMA et réduisait le TMAO dans le sang.
Gardez-le à l’intérieur
Il se passe beaucoup de choses dans vos tripes. C’est là que les aliments sont digérés, les nutriments sont absorbés, où résident la plupart de vos cellules immunitaires et bien plus encore. La paroi intestinale sert de barrière contre le reste du corps et il est essentiel de maintenir sa stabilité.
Les bactéries intestinales bénéfiques de votre côlon se nourrissent de fibres et produisent des acides gras à chaîne courte (AGCC), qui offrent de nombreux avantages. Le butyrate est un SCFA qui constitue la principale source d’énergie pour les cellules du côlon qui renforcent la barrière intestinale. De faibles niveaux de butyrate peuvent affaiblir la muqueuse intestinale, entraînant une fuite de toxines, telles que les LPS (lipopolysaccharides), dans la circulation sanguine et provoquant inflammation dans les vaisseaux sanguins. L’inflammation à long terme est un facteur de risque d’artères bloquées.
Dans des circonstances normales, le LPS reste dans votre tractus intestinal et ne pose aucun problème. Cependant, une habitude alimentaire riche en graisseen particulier les graisses saturées présentes dans la viande rouge, les produits laitiers entiers et l’huile de noix de coco, peuvent augmenter les taux de LPS dans le sang.
Mangez pour un cœur en meilleure santé
À l’heure actuelle, il n’est pas possible de déterminer le microbiome intestinal parfait pour soutenir la santé cardiaque. Cependant, il ne fait aucun doute qu’une alimentation équilibrée, limitant la viande rouge grasse et comprenant principalement du poulet frais, de la dinde, des fruits de mer et des protéines végétales, comme les aliments à base de soja, les haricots (légumineuses) et les lentilles, est essentielle. Plans alimentaires Les aliments à base d’aliments végétaux sont associés à des taux de LPS plus faibles et ont tendance à contenir moins de graisses saturées, ce qui est lié à des taux de cholestérol dans le sang plus élevés.
Lorsqu’ils sont planifiés correctement, les régimes à base de plantes sont faibles en graisses saturées, en sodium et en sucre ajouté et fournissent suffisamment de fibres, nécessaires au bon fonctionnement de votre intestin afin qu’il puisse aider votre cœur. Les bactéries intestinales ont besoin d’une source constante de fibres pour fabriquer des composés qui soutiennent l’environnement intestinal. Les directives diététiques pour les Américains suggèrent d’inclure au moins 28 grammes de fibres chaque jour dans un régime alimentaire de 2 000 calories. Les aliments végétaux sont les seules sources de fibres et de polyphénols, qui sont des composés bénéfiques qui peuvent augmenter les bonnes bactéries dans l’intestin. Les fruits (les baies en particulier), les artichauts, l’oignon rouge, le chou rouge, les épinards, le soja, les noix, le café et le thé sont tous de bonnes sources de polyphénols.
Les aliments contenant des cultures actives vivantes, comme le yaourt, le kéfir et le kimchi, que l’on trouve dans la section réfrigérateur, fournissent des bactéries bénéfiques et devraient faire partie intégrante d’une alimentation saine pour le cœur. Les produits laitiers faibles en gras sont également d’excellentes sources de protéines et contiennent très peu de carnitine ou de choline.
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