Connaissez-vous la différence entre les aliments acides et les aliments alcalins ? Comprenez-vous le rôle que joue le PH dans notre santé ? En tant que gros mangeur d’aliments alcalins, je voulais partager avec vous un excellent article invité de l’auteur et naturopathe Lisa Guy.
Quel est votre équilibre acide/alcalin ?
Le corps a un rapport acide-alcalin appelé pH. Le maintien d’un pH sain est extrêmement important pour une bonne santé, le bien-être et la prévention des maladies. Lorsque nous parlons du pH du corps, il ne s’agit pas des acides gastriques ou du pH de l’estomac, mais du pH des fluides et des tissus du corps. Le corps travaille continuellement à équilibrer son pH et lorsque cet équilibre est compromis, nous devenons plus vulnérables aux maladies et aux maladies.
Notre alimentation joue un rôle important dans le contrôle du pH de notre corps. L’acidose ou la suracidité est très courante dans la société d’aujourd’hui en raison de notre faible dépendance alimentaire aux aliments acidifiants tels que les aliments sucrés transformés, les produits d’origine animale et les boissons gazeuses ; et pas assez d’aliments alcalinisants tels que suffisamment d’aliments frais et sains comme les fruits et les légumes.
Les aliments acides et producteurs d’acides sont différents !
Il existe cependant une différence entre les aliments acides tels que les citrons et les aliments acidifiants. Les citrons sont acides car ils contiennent de l’acide citrique, mais lorsqu’ils sont digérés, ils deviennent un aliment alcalinisant.
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Au cours du processus de digestion, les aliments changent leur chimie. Le fait qu’un aliment soit alcalin ou acide dépend de sa teneur en minéraux et du résidu qui reste après la digestion de l’aliment. L’énergie est dérivée des aliments par oxydation, ce qui produit un résidu ou des cendres. Certains aliments laissent une « cendre acide » (provenant d’aliments formant des acides) et d’autres laissent une « cendre alcaline » (provenant d’aliments formant des alcalins). Les aliments qui contiennent généralement des minéraux alcalins et laissent une cendre alcaline sont les fruits et légumes frais. Alors que les aliments qui contiennent des minéraux qui laissent une cendre acide sont généralement des aliments riches en sucres, en graisses saturées et en viandes.
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Votre équilibre alimentaire optimal
Pour une santé optimale et la prévention des maladies, votre alimentation doit être plus alcaline qu’acide, un rapport de 80:20 entre les aliments alcalins et acides est recommandé.
Un corps en bonne santé doit être légèrement alcalin et disposer d’une réserve alcaline adéquate pour répondre aux exigences d’une consommation excessive d’aliments producteurs d’acide. Si cette réserve est épuisée, votre santé peut être compromise. Le calcium et d’autres minéraux alcalins tels que le phosphore et le magnésium seront extraits des os, des dents ou d’autres organes vitaux pour aider à neutraliser l’acide et à l’éliminer en toute sécurité du corps.
Une acidose légère peut contribuer à une gamme de conditions, notamment les maladies cardiovasculaires, l’obésité, le diabète, les déficiences immunitaires, l’accélération des dommages causés par les radicaux libres, le vieillissement prématuré et l’ostéoporose. Les environnements acides favorisent également la croissance de champignons, de bactéries et de virus.
Les meilleurs aliments alcalinisants à manger
Inclure beaucoup d’aliments alcalinisants dans l’alimentation, y compris les légumes frais, les légumineuses et les fruits (y compris les citrons, les pamplemousses, les pommes), les noix et les graines (amandes, brésil), le millet, le sarrasin, l’épeautre, les laits de soja et d’amande non sucrés et les huiles pressées à froid comme le lin, l’avocat, l’olive et la noix de coco. La chlorelle et la spiruline sont également des aliments alcalins.
Les aliments acidifiants à éviter
Limitez les aliments acidifiants à 20 % de votre alimentation tels que la viande, la volaille, le blé, les cacahuètes, le lait, les sucreries, les aliments transformés riches en sucres et en graisses, les plats à emporter, les boissons gazeuses, l’alcool, la margarine, les huiles végétales et hydrogénées.
Astuce
Boire de l’eau alcaline est un excellent moyen d’aider à neutraliser un corps acide. L’eau alcaline contient plus d’oxygène que l’eau ordinaire.
Bonne santé et prescription homéopathique !
Si vous souhaitez une inspiration homéopathique régulière de The Homeopathic Coach, visitez son nouveau blog et rejoignez-le en tant que membre pour être le premier à recevoir de nouveaux conseils et offres dès leur sortie !© Sam Adkins 2010
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